Reiseküche

EinTopf – RatzFatz – UltraLeicht

Aufwändige Zutaten, einen Fuhrpark  Küchengeräte und möglichst viel Geschirr – alles das braucht keiner im Campingurlaub! Aber immer nur Dosenravioli?

Nicht nötig, denn auch ohne großen Aufwand kannst Du Dich unterwegs lecker und gut ernähren. Wenn es schnell gehen soll – RatzFatz, wenn Du wenig spülen möchtest – EinTopf und wenn Du nicht viel Gepäck dabei haben willst – UltraLeicht.

Einiges kannst Du schon vor der Reise zu Hause vorbereiten, dann bleibt mehr Zeit fürs Reisen selbst. Andere Sachen sind im Handumdrehen fertig und brauchen deshalb auch weniger Brennstoff. Alles soll außerdem lecker sein und natürlich satt machen.

Was Du dafür brauchst, welche Lebensmittel Du immer dabei haben solltest und was Du vorbereiten kannst, findest Du hier. Und natürlich meine besten Rezepte.

Kartoffel-Pilze

Kartoffel-Pilze

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Heute gab es Champingons auf der Wiese! Soweit ich nur sehen konnte und deshalb gibt es heute Kartoffel-Pilze. Und falls ich beim nächsten Mal keinen Pilz finde, laufe ich einfach noch ein Stückchen weiter, bis in die nächste Gemüseabteilung… na, so ein Zufall, da sind ja auch Champignons!

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Nudeln aglio e olio

Nudeln aglio e olio

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Passt in jedes Reisegepäck und dauert nur so lange, wie es braucht, um Nudeln zu kochen. In Italien verwendet man traditionell Spaghetti. Andere Nudeln tuns jedoch auch. Wobei ich keine Kompromisse mache, ist beim Pecorino. Pecorino Romano ist mein Lieblingsreibekäse.

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Schnitzel Fenchelreis

Schnitzel mit Fenchelreis

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Wenn Du Dir die Zutatenliste ansiehst, wirst Du möglicherweise denken: „Das ist aber kompliziert!“ Keine Sorge, ist es nicht. Ich mariniere die Schnitzel kurz, dann werden Sie gebraten. Dazu koche ich ein unkompliziertes Gemüse. Das Tolle: Der Reis ist schon drin. Du brauchst also nur einen Topf und eine Pfanne.

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Nudeln mit Pesto

Nudeln mit Pesto

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Dieses Rezept ist mir fast peinlich, weil es eigentlich keines ist und auch nur aus vier Zutaten besteht. Wenn klar ist, dass wir lange im Auto sitzen werden und es schon spät ist, wenn wir – wo auch immer – ankommen, dann packe ich mir ein Glas Pesto und ein Packet Nudeln ein.

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Lippfisch Provencal, mediterranes Fischgericht

Lippfisch Provencal

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Als ich heute am Ufer des Frafjordes meine Angel auspackte, war ich guter Dinge: Heute Abend gibt es Fisch! Die Profi-Angler neben mir zogen auch einen Fisch nach dem anderen heraus. Schließlich siegte das Mitleid – ich bekam all ihre Lippfische geschenkt.

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Unsere Kochkiste

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Wir sind meistens mit dem Auto unterwegs, seltener mit dem Flugzeug, manchmal zu Fuß. Im Auto ist genug Platz, dass ich mir meine Campingküche so einrichten kann, wie ich sie brauche. Dazu gehören neben zwei Kochern, einem Tisch und bequemen Stühlen auch die wichtigsten Kochutensilien. Worauf ich gar nicht verzichten möchte oder kann, findest Du hier:

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Leichte Zutaten

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Wenn Du zu Fuß oder mit dem Rad unterwegs bist, zählt jedes Gramm. Und falls Du Dich selbst verpflegen möchtest, ist es extra wichtig, UltraLeichte Lebensmittel dabei zu haben, denn je mehr Du schleppst, umso mehr Kalorien brauchst Du. Ich habe daher ein paar Rezepte für Kochmischungen zusammengestellt, die Du ganz einfach zu Hause anmischst und dann unterwegs RatzFatz zubereiten kannst.

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